医学顶刊JAMA最新发布，少吃盐的降血压效果堪比降压药

美国范德比尔特大学等学术机构进行了一项人体临床研究，发现仅一周的食盐摄入量改变就能对血压产生明显的影响，并且这个效果与是否处于高血压的状态无关。该研究于2023年11月11日被发表在医学顶刊《美国医学会杂志》（The Journal of the American Medical Association, JAMA）上。

发表于: 2025年07月31日

我国是全世界食盐摄入量最高的国家之一，平均每天食盐摄入量超过10g3。高盐饮食习惯会导致血压升高，从而提高心血管疾病的发生风险2。为了研究食盐摄入量对血压指标影响的程度和敏感度，美国范德比尔特大学等学术机构进行了一项人体临床研究，发现仅一周的食盐摄入量改变就能对血压产生明显的影响，并且这个效果与是否处于高血压的状态无关。该研究于2023年11月11日被发表在医学顶刊《美国医学会杂志》（The Journal of the American Medical Association, JAMA）上。

本次研究共选择了213名受试者，他们都是60岁左右的中老年人，女性占比稍多，且大约一半受试者已经患有高血压症状。他们在各项指标相近的前提下被随机分成了两组，其中一组先采用1周的高盐饮食（每天摄入2200mg钠或5.6g食盐），接着马上改为1周的低盐饮食（每天摄入500mg钠或1.3g食盐）；另一组则采用先低盐再高盐的方案。与此同时，研究人员全程监测了受试者的各项血压指标，他们的尿液也都被收集了起来进行分析。

结果显示，无论是先采用低盐饮食还是高盐饮食的实验组，饮食中的实验含量都与血压指标呈明显的正相关，而一周的低盐饮食即可显著降低血压。

图表 3 高盐饮食与各项血压指标都呈显著正相关（以24h平均动脉压数据为例，黄色曲线为先进行低盐实验组，蓝色曲线为先进行高盐实验组）

不仅如此，研究人员还发现大约有46%的人属于“血压盐敏感”人群，他们在高盐饮食和低盐饮食过程中的平均动脉压差距达到了5mm Hg以上。此外，降低食盐摄入量的降压效果独立与自身血压状态，即无论你是否已经患有高血压、是否在进行相关治疗，降低食盐摄入量都能改善你的血压状况。

综上所述，本次研究发现，无论是否处于高血压状态，中老年人群降低食盐摄入量都可以显著降低血压，其效果与常用降压药氢氯噻嗪相近。考虑到我国的人均每日食盐摄入量（超过10g）远高于本次实验中的“高盐组”（每天摄入5.6g食盐），减少食盐摄入量所带来的健康益处可能更加显著。

参考文献
1. Gupta, D. K., Lewis, C. E., Varady, K. A., Su, Y. R., Madhur, M. S., Lackland, D. T., Reis, J. P., Wang, T. J., Lloyd-Jones, D. M., & Allen, N. B. (2023). Effect of Dietary Sodium on Blood Pressure: A Crossover Trial. JAMA, 10.1001/jama.2023.23651. Advance online publication. https://doi.org/10.1001/jama.2023.23651
2. Mozaffarian, D., Fahimi, S., Singh, G. M., Micha, R., Khatibzadeh, S., Engell, R. E., Lim, S., Danaei, G., Ezzati, M., Powles, J., & Global Burden of Diseases Nutrition and Chronic Diseases Expert Group (2014). Global sodium consumption and death from cardiovascular causes. The New England journal of medicine, 371(7), 624–634. https://doi.org/10.1056/NEJMoa1304127
3. 中国疾病预防控制中心 (chinacdc.cn)

评论你的想法

最热评论 (0条)